Menù

Crocchetta di pappa al pomodoro con pesto e stracciatella pugliese

Hummus di ceci con gamberi scottati

Flan di zucchine con fonduta di pecorino e cipolle caramellate

Acciughe del cantabrico fritte

Uova in camicia al tartufo su purea di patate e sesamo tostato

Coccoli artigianali ripieni di stracciatella gamberi e salsa di arancia

Tartare di tonno alla menta fresca e senape al miele

Tartare di gamberi erba cipollina stracciatella e crumble al nero di seppia

Tartare di manzo con scaglie di tartufo tarallo sbriciolato e burrata

Tartare di manzo con tuorlo fritto cipolla caramellata e gocce di balsamico

Hamburger di manzo con cipolla caramellata pomodoro cheddar e patatine

Maialino marinato con besciamella di carote

Petto d’anatra su purea di patate e cipolline stufate al vino rosso

Filetto di manzo con lardo alle erbe e scaglie di tartufo

Polpo arrosto su crema di zucchine e crumble al nero di seppia

Tataki di tonno in crosta di pistacchio e crema di ceci

Patate arrosto

Spinaci saltati

Verdure grigliate

Insalata mista

Tiramisù

Panna cotta con crumble all’amaretto e caramello salato

Soufflè al cioccolato

Cheesecake ai frutti rossi

Torta di mele

Cantucci con vin santo